Restaurant

Au Château Nougatine

Cuisine française

Notre carte
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Menu

à 48 €

Salade de gambas aux piments d’Espelette,
taboulé de quinoa au gingembre et avocats
ou
Ris de veau laqué dans son jus, erengy (pleurotes des sables),
jus de veau au Porto


Velouté aux courgettes, crème battue au curry


Dorade sur peau, carotte au curcuma, petits pois en coulis,
fumet crémé à l’aneth et citron
ou
Filet pur de veau grillé basse température, aubergine au four,
jus de veau, tomate et estragon


Tartelette aux fraises et chocolat, chantilly de noix de coco





Le menu avec 1 entrée : 48€ par personne
Le menu avec 2 entrées : 60€ par personne
Le forfait vins avec 1 entrée : 25 € par personne
Le forfait vins avec 2 entrées : 30 € par personne

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Menu

à 37 €

Terrine moelleuse de saumon à l’aneth, caviar de courgette, crème citronnée
ou
OEuf mollet en croquette, jambon Serrano, tomme de brebis,
courgettes grillées, coulis de poivrons rouges


Dos de lieu noir, tapenade de tomates et fines herbes provençales
ou
Ballotine de suprême de pintadeau farci, tomates séchées et fines herbes,
sauce estragon, pommes dauphines

Émulsion de citron vert et Vouvray, méli-mélo de fruits

Le menu: 37 €/personne
Forfait vin: 25 €/personne


Plats enfants

Blanc de volaille pané et ketchup maison 8€
Steak haché de boeuf irlandais, lardons et oignons caramélisés 8€
Saumon rôti au beurre blanc et purée 8€


• Toute modification aux menus proposés sont susceptibles d’entraîner un supplément.
• N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances.



Réservations: 0497 03 86 22


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Le midi: lunch à 22,00 €


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Le restaurant est fermé du 15 août jusqu'au 28 août inclus.

Grand’Rue 44 - 6470 RANCE (Belgique)
Tél. 0497 03 86 22

Le restaurant est fermé du 15 au 28 août inclus.
Fermé (sauf groupes) lundi, mardi et mercredi
Ouvert jeudi, vendredi, samedi,
dimanche midi et soir • VISA - MAESTRO