Restaurant 'Au Château Nougatine' (6470 Rance

La carte

Notre carte
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à 48 €

Tronçon de Turbot grillé sur tombée de poireaux et champignons,
mousseux d’oignons
ou
Tartare de boeuf irlandais, jeune frisée à la mayonnaise Pommery,
croustillant de pain au thym

Velouté andalou, crème légère au curry Madras

Filet de Sole rôti , épinards et crevettes grises,
beurre blanc au cerfeuil
ou
Filet pur de veau en basse T°, copeaux de fromage de brebis,
tombée de scarole au beurre, pommes dauphine

Croquettes de fromage Bleu sur salade croquante
Vinaigrette au Sirop de Liège
ou
Tarte au citron meringuée, crème anglaise

Le menu avec 1 entrée : 48€ par personne
Le menu avec 2 entrées : 60€ par personne
Le forfait vins avec 1 entrée : 25 € par personne
Le forfait vins avec 2 entrées : 30 € par personne

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à 37 €

Scampi juste saisi, quinoa aux herbes
Crème de curry rouge et lait de coco 16 €
ou
Kefta de Boeuf à la coriandre fraiche
Effilochée de courgette, crème de tomate au cerfeuil 18 €

Bar en filet rôti sur peau,
Ecrasé de pommes de terre aux bettes
Crème de cresson 20 €
ou
Carré de porc basse T°, lard fumé braisé
Oignons caramélisés
Jus court au Porto rouge, pommes dauphine 22 €

Composition en verrine 7 €
Sablé noisette
Crème Mascarpone et St Morey
Compotée d’ananas

Le menu: 37 €/personne
Forfait vin: 25 €/personne

Plats enfants

Blanc de volaille pané et ketchup maison 8€
Steak haché de boeuf irlandais, lardons et oignons caramélisés 8€
Saumon rôti au beurre blanc et purée 8€

• En cas de modification au menu, un supplément pourrait vous être demandé.
• N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances.

Réservations: 0497 03 86 22

Restaurant

Au Château Nougatine

Cuisine française

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